Sľubujem, že už vás nebudem kŕmiť food postmi, ale keď ja vám musím posunúť tento zdravý ,,šmak".
Je to mrkvovo-zázvorová polievka, a aj keď na pohľad nevyzerá veľmi vábne, tak z tej vône sa zložíte a chuť vám vyrazí dych. Ešte stále málo? Tak dobre. Tento recept mám od Zuzany Kanisovej, perfektnej slovenskej stylistky, ktorá ho prezentovala v mojej obľúbenej Bez Servítky. Toto vás určite presvedčilo :D.


 Recept vo vnútri.

Konečne som cez víkend mala čas niečo upiecť. Zo začiatku som nevedela čo, bola sobota, večer, doma neboli potraviny od výmyslu sveta a mne sa do obchodu ísť nechcelo. Prezeraním úžasných food blogov mi len rástla chuť niečo vytvoriť. Mrzí ma, že vám nemôžem ukázať konkrétny obrázok, ktorý ma inšpiroval, pretože som si ho neuložila a netuším, na ktorom blogu bol. Škoda. No hlavné je, že vznikol tento dezert. A že je fakt chutný! Ešte nemá názov, tak môžte mu nejaký vymyslieť :).

Vo vnútri nájdete stručný popis, ako ho spraviť, ak budete chcieť aj konkrétny recept, tak vám ho môžem dať.

Včera som s mamkou poprvýkrát robila doma maki. Je to (asi) prvá vec, ktorú si pri slove sushi predstavíte a ja ho zbožňujem.
Som si istá, že ho doma vyrábalo už veľa z vás, ale aj tak prikladám report pre tých, ktorý by mali záujem a nemajú odvahu :).

Budete potrebovať:
1. drevenú podložku, ktorá sa dá skladať (nájdete v každom hypermarkete)
2. sušené riasy (tiež nájdete takmer všade, ja som ich kúpila v Bille za cca 2,90€)
3. wasabi (veľký výber majú v Tescu, v Bille je som videla jeden druh)
4. sójová omáčka (majú ju všade, milión druhov, ale v Bille som našla originál tú, ktorú majú v reštauráciách a používajú ju aj vo videách na Youtube :D)
5. ryža (mala by byť špeciálna ryža na sushi, ale ja som ju nenašla, takže som zvolila klasickú, ktorú som nechala dlhšie vo vode, aby lepšie držala tvar)
6. avokádo
7. uhorka 
8. čistá voda

Kto tvrdí, že nie je dôležité, ako jedlo na tanieri vyzerá, nevie, čo hovorí. Od útleho veku dieťaťa sa matky snažia zaujať ho či už farbou taniera alebo zaujímavo nadekorovaným obedom, a to z čisto jednoduchého dôvodu. Chcú, aby ich potomok niečo zjedol.
A nie je snáď zábavnejšie konzumovať menu, pri ktorom máte aj umelecký zážitok?
Odpovedzte si sami, môj názor je jasný.


U nás je vrcholom gastronomického blaha vepřo knedlo zelo, granadír a rezeň. Samozrejme, krásne upravený na tanieri spolu s prílohou, ktorú väčšinou tvorí zemiakový šalát. Pred pár rokmi sa mäso s ovocím považovalo za totálny nonsens! Veľa ľudí nepozná avokádo, liči, hurmikaki a pod. Mäso musí mať VŽDY zápražku a hlavne, VŠADE musí byť mäso, lebo bez mäsa nie je poriadny obed ani večera! Kto nie je mäso, určite osprostie alebo mu prinajmenšom odpadnú uši. Slané sa nekombinuje so sladkým, kyslé s horkým, žiadny experiment, jedlo sa robí tak, ako ho robili aj milión rokov dozadu. Na Slovensku.
Chápem, niektoré pokrmy sú náročnejšie na prípravu a zvládnu ich len ozajstný majstri šéfkuchári. A viete kde je problém? U nás ich nenájdete. Iste, existujú aj výnimky, ale o tých sa nebavíme.


Ako vyzerajú slovenské reštaurácie? Je tam pekne? Cítite sa príjemne? Usmieva sa na vás milá obsluha a prinesie vám to, čo ste si objednali? A zaujíma ich vôbec váš názor?
V lete som bola na úplnom východe republiky v meste, kde sa narodil zakladateľ pop artu. Tá reštaurácia sa volala po ňom. Interiér nekomentujem. Rolety ako v kancelárii, poťahy na stoličkách ,,akože" akoby vypadli z Andyho obrazov, biele steny, kde tu nejaký plagát. A reštika na tému Warhol je hotová. Viem si predstaviť, aká hrdá musí byť majiteľka. Slečna čašníčka bola znudená ako pes, obuté mala ortopedické šľapky a v polovici objednávanie jej začal zvoniť mobil, ktorý si so slovami : ,,Sekundičku." odbehla zdvihnúť! Nehovoriac o tom, že jedálny lístok bol plný somarín, tak som si dala pirohy, lebo to by hádam mali vedieť robiť na tomto území. Omyl. A slaninu som mala za príplatok.
Nehovorte mi, že je to preto, že to bolo na východe, pretože bola som aj inde. Niekde to bolo lepšie, niekde rovnaké, našťastie, nikde horšie, ale keby som hľadala, určite by som našla.
Takéto kvázi reštaurácie, sa vyskytujú v malých mestách, kde sú často jednou z mála možností kultúrneho vyžitia obyvateľstva a tak sa netreba čudovať, že nemajú záujem sa zlepšovať.


V metropolách západného a východného (a ak aj inde, napíšte) Slovenska sú aj skvelé reštaurácie, o tom niet pochýb, ale ako som už spomínala, teraz o nich nie je reč.

Vlastne som vám len chcela predstaviť pár z 50 najlepších reštaurácií sveta za rok 2010. (Ich kompletný zoznam nájdete TU.)

1. Alinea  (USA) - TU si pozrite ďalšie nehorázne skvele nadekorované jedlo! Nájdete tu plno inšpirácie, a keď nie, aspoň vám spadne sánka. Pre mňa jedna z najlepších, čo sa na zozname vyskytla.
2. El Celler de Can Roca (Španielsko) - traja bratia, každý talentovaný, no čo zlé z toho môže vzniknúť? Tak napríklad parfumami inšpirované dezerty. Prezrite si ich archív TU.
3. Le Monde de Joël Robuchon (Francúzsko) - už len krajina je očarujúca, plus keď si k tomu pridáte schopnosť Francúzov vychutnávať si jedlo s vínami, za ktoré by ste zapredali dušu, viete si predstaviť, aký môže byť výsledok. Pre istotu to omrknite TU.
4. Daniel (USA) - tri Michelinove hviezdy má na krku spojenie francúzskej a americkej kuchyne. Viac TU.
5. Combal.Zero (Taliansko) - stránka je prevedená veľmi prehľadne a atmosféru môžete cítiť aj z videí! TU.
6. Oud Sluis (Holandsko) - ako jedna z mála reštaurácií má uvedené aj ceny za menu, na ktoré by sa v pohode dalo našetriť. Stránka je jedna z najlepších, nehovoriac o detailne zameranom výbere fotiek. Aranžovanie je z môjho pohľadu geometrické, čo mi pri týchto všetkých, už aj tak dokonalých stylingoch prišlo príjemne osviežujúce a originálne. Presvedčte sa o tom TU.
7. Quay (Austrália) - ak vás rovnako ako mňa fascinuje varenie a chcete sa predviesť aspoň pred známymi, tak TU nájdete videá, ako sa to správne robí. Geniálne. Odporúčam hlavne čokoládu.
8. Quay (Austrália)
9. Oud Sluis (Holandsko)

Tak ako? Máte ešte stále chuť na to, čo máte v chladničke? :D

Jedlo, nech je akokoľvek chutné, musí lahodiť nielen chuťovým pohárikom, ale aj oku. A síce (alebo práve preto?) nie som vo varení taká zdatná ako chcem byť, mojou novou zábavou je aranžovanie jedla. Nie sú to nijaké zložité recepty, práve naopak, je to to najjednoduchšie čo poznám.
Ale vidíte, trochu inak daný chod poskladáte a hneď to lepšie vyzerá. Nehovoriac o tom, že na to má človek oveľa väčšiu chuť :). Tak ako mi to podľa vás zatiaľ ide?

Muffins are out, here are macarons!!

I made them today with my grandma with a lot of enthusiasm, but I had never eat macarons before, so I didn´t know how they should taste.
Some good advices if you´re gonna make them - don´t be afraid of food colours! If you are satisfied with paste colour, be sure, that it´ll lose it after baking. Mine macarons are pastels, but I wanted them more colourful.
I enjoyed baking, eating, photographing and watching Ladurée macarons on the internet so much. Hope, that mine will look like them someday.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Muffiny sú out, prichádzajú makarónky!!

Piekla som ich dnes s mojou babkou s obrovským entuziazmom, ale keďže som v živote nejedla žiadnu makarónku, tak som nevedela, ako vlastne majú chutiť.
Recept nájdete TU, a dobrá rada odomňa, nebojte sa potravinárskeho farbiva, lebo hoci sa vám zdá cesto dostatočne zafarbené, vedzte, že v rúre vybledne. A tiež, teplotu a čas, ktorý strávia vaše výplody v rúre si nastavte podľa seba, lebo každá rúra je iná.
Moje makarónky sú plnené domácim džemom a čokoládou. Sú extrémne sladké, ale cítila som sa skvelo, pri jedení, fotení a obzeraní Ladurée na internete :D. Chvalabohu, jedna až päť vám budú stačiť.

Pizza!
Yes, yesterday I did pizza, or it should be pizza. I inspirated myself by Alex, but I think, her paste was more tasty. I know, that mine looks at pictures so perfect, and I thought it would be..but..it was like a stone!! So I ate just a rucolla, cherry tomatos, prosciutto and cheese. And these things were really, really tasty :).
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Pizza!
Áno, včera som urobila pizzu, alebo to teda pizza mala byť. Inšpirovala som sa Alex, ale myslím, že jej cesto bolo oveľa lepšie. Viem, že na obrázkoch vyzerá môj výtvor skvelo, a aj som si myslela, že skvelý bude..ale..bol ako kameň!! Tak som zjedla len rukolu, cherry paradajky, prosciutto a syr. Tieto veci boli naozaj naozaj chutné :).

Výroba pizze je naozaj primitívna, nechápem, prečo mi to nevyšlo. Považovala som sa za celkom schopného kuchára.
Recept nájdete všade na internete.
Moje kulinárske sebavedomie zachránite, ak mi napíšete, že sa niečo podobné stalo už aj vám :D.

It´s better than plain food post. I must tell you, that I love eating (didn´t want to write that I´m addicted, because who doesn´t). And I love cooking, but I can´t cook as great as my grandmothers.
Seeing that I´m always hungry, I start to eat a lot of vegetables and fruits. I have never been a ,,meat person", but sometimes I have a meat shock and I have to devour quite a big chicken or ham. And don´t want to know, how much chocolate I ate today.
So, my new hobby is making a vegetable salads. They are good and healthy. And what is the best, I can eat them in arbitrary quantity. When I want some sweets, I make a fruit salad. But I tell you, it´s better, when someone else makes these perfect dishes.

What are your fav food? Do you eat meat?


Je krajšie nazvať tento príspevok gastronomickým ako jedálnym. S pochopiteľným dôvodov. Poviem vám, milujem jedlo (nechcela som napísať, že som závislá, lebo veď, kto nie je). A tiež milujem varenie, len ešte neviem variť tak, ako moje babky.
Kedže som stále hladná, začínam jesť hlavne veľa zeleniny a ovocia. Nikdy som nebola mäsový typ, ale občas dostanem šok a musím si dať obyčajné kura alebo šunku. Bez všetkého. A nechcite vedieť, koľko som dnes zjedla čokolády.
Takže, mojou novou záľubou je robenie zeleninových šalátov. Sú výborné a zdravé. Najlepšie však na nich je, že ich môžete zjesť ľubovoľné množstvo. Keď mám chuť na niečo sladké, dám si ovocný šalát alebo domáci kompót. Ale úprimne, je oveľa pohodlnejšie, keď vám takéto misy pripraví niekto iný. Preto si dávam tú čokoládu.

Aké je vaše obľúbené jedlo? Máte radi mäso?