CAULIFLOWER COCONUT RISOTTO

11.4.14

4 done
Karfiolovo-kokosvé rizoto. Bez ryže! A s kokosom, ktorý neskonale milujem. Geniálny pokrm. Mám pocit, že ryža z karfiolu ovládla internet, okrem stránky fitrecepty.sk, odkiaľ čerpám inšpiráciu dosť často, som ju videla už aj u blogerov. Najnovšie som našla aj mrkvovú ryžu, tú tiež vyskúšam. Mám pre vás prichystaným niekoľko výborných zdravých receptov, tak verím, že sa vám budú páčiť. Dôležité je, že si ich vždy môžete upraviť podľa svojich chutí a ingrediencií, ktoré nájdete doma. Ja sa receptu nikdy nedržím na 100%. Tu je teda návod na moju verziu karfiolového rizota, z jednej panvice, tak, ako to mám najradšej.


Ingrediencie:
karfiol 
strúhaný kokos
sušené hrozienka
cibuľa
karí, zázvor, čierne korenie
soľ / sójová omáčka
kokosový olej
citrón

Čo sa týka gramáže, je to na vás, záleží od toho, pre koľkých ľudí varíte. Karfiol je veľký, mne stačila polovica a k tomu hrnček kokosu, hrsť sušených hrozienok a 1 cibuľa.

6 done

Postup:
1. Karfiol si nasekajte na malé kúsky - ryžu. Najlepšie a najrýchlejšie je to v kuchynskom mixéry, ale ten v Prahe nemám a ponorným to ani neskúšajte. Skúsila som to za vás, nefunguje to. Ja som teda karfiol nakrájala ručne. 
2. Túto karfiolovú ryžu uvarte, ale nie úplne domäkka. Nemusíte to robiť vôbec, ale ja som to tak spravila. 
3. Sušené hrozienka zalejte v hnčeku vriacou vodou.
4. Na kokosovom oleji na panvici opečte nakrájanú cibuľu do zlatiska, pridajte kokos a tiež ho trochu opražte. 
5. Na panvicu pridajte karfiolovú ryžu, chvíľu opečte, pridajte hrozienka, všetky korenia, sójovú omáčku (alebo soľ, ale ja sa snažím nesoliť) a podlejte trochou vody. Túto zmes duste približne 5-10 minút.
6. Hotové rizoto pokvapkajte citrónovou šťavou a podávajte. 

Dobrú chuť! :)

2 done
photos by me

You Might Also Like

12 komentárov

  1. Já bych si tam jen místo rozinek dala něco jiného:) ale jinak to může být vážně výborné:))) přemýšlím, že to taky někdy zkusím:) děkuji za nápad, co k obědu:))

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Wau, toto vyzerá tak chutne, normálne mám chuť si to uvariť :)
    Inspiration Point by Paula Fleur

    OdpovedaťOdstrániť
  3. ou, no vyzerá to božsky! miluju rýži a rizoto, těším se na další zdravé pokrmy..:)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Mňam, vyzerá to veľmi chutne! O tej internetovej stránke som ešte nepočula, no pozerala som si ju a sú tam naozaj geniálne recepty, takže ju budem asi navštevovať častejšie :-).

    OdpovedaťOdstrániť
  5. to považuješ ryžu za niečo nie až tak zdrave? :) alebo teda niečo čo v jedálničku radšej nahradíš ? :)
    nie v zlom, len sa pýtam na názor :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Nepovažujem ryžu za extra nezdravú, to nie, ale obsahuje sacharidy a tým sa snažím vyhnúť. Vylúčila som zemiaky, cestoviny, múku a ryžu, s výnimkou chleba, ktorý si dávam na raňajky, ten milujem, neviem sa ho vzdať a nebudem sa o to ani pokúšať :).

      Odstrániť
  6. joj veľmi chutné! odporúčam všetkým!:)

    OdpovedaťOdstrániť
  7. becca, tie tvoje recepty vyzerajú skvelo a sú naozaj chutné! už asi dva som skúšala...viac takýchto food postov poprosím :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Bude ich viac a som fakt rada, že si tieto recepty skúsila, preto ich tu dávam :).

      Odstrániť
  8. no asi by som mala prestať byť lenivá a začať tiež takto vyvárať. veľmi mi chutia takéto jedlá a teraz mám neskonalú chuť na kokos :D ďakujem :D

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Toto vyskusam hned zajtra. :) Som veganka a toto sa velmi hodiii. Dakujem.

    OdpovedaťOdstrániť
  10. mnaaaam, vyzera to fakt uzasne !!! hned musim ist kupit karfiol :D:D

    OdpovedaťOdstrániť

Find me on Facebook