Sushi - Maki

27.2.11

Včera som s mamkou poprvýkrát robila doma maki. Je to (asi) prvá vec, ktorú si pri slove sushi predstavíte a ja ho zbožňujem.
Som si istá, že ho doma vyrábalo už veľa z vás, ale aj tak prikladám report pre tých, ktorý by mali záujem a nemajú odvahu :).

Image and video hosting by TinyPic
Budete potrebovať:
1. drevenú podložku, ktorá sa dá skladať (nájdete v každom hypermarkete)
2. sušené riasy (tiež nájdete takmer všade, ja som ich kúpila v Bille za cca 2,90)
3. wasabi (veľký výber majú v Tescu, v Bille je som videla jeden druh)
4. sójová omáčka (majú ju všade, milión druhov, ale v Bille som našla originál tú, ktorú majú v reštauráciách a používajú ju aj vo videách na Youtube :D)
5. ryža (mala by byť špeciálna ryža na sushi, ale ja som ju nenašla, takže som zvolila klasickú, ktorú som nechala dlhšie vo vode, aby lepšie držala tvar)
6. avokádo
7. uhorka 
8. čistá voda


Postup:
Na umytú podložku si položíme riasu tak, aby jej záhyby boli smerom nahor.
Image and video hosting by TinyPic

Ruky si jemne namočíme do vody a následne rozotrieme vychladnutú ryžu tak do polovice riasy, až po jej okraje (viac ako je na obrázku :D). Vrstva ryže by nemala byť príliš hrubá (je v poriadku, keď cez ňu vidno na riasu). Do stredu ryžovej časti naukladáme avokádo, uhorku alebo hocičo, čo sa vám zažiada.
Image and video hosting by TinyPic

Teraz prichádza najťažšia časť - motanie rolky. V žiadnom prípade sa to nesnažte robiť rukami, rolka nebude mať pekný tvar. Drevenou podložkou nadvihneme riasu aj s ryžou a prehneme ju cez avokádo (alebo to, čo tam máme). Poriadne to stlačíme, aby všetky ingrediencie splynuli a boli v riase ,,napevno". Podložku narovnáme, pritiahneme si polorolku na jej okraj a úkon opakujeme, kým sa nám neminie celá riasa. Odporúčam jej konce namazať vodou, aby sa neodlepovala.
Image and video hosting by TinyPic

Týmto spôsobom si spravíte roliek, koľko sa vám zažiada :D. Každou jednou rolkou budete lepší a lepší! :D
Ďalej nasleduje najlepšia časť plná hrdosti a očakávania - krájanie. Veľkosť maki je na vás, ja som hrubšie rolky krájala na menšie maki a tie tenšie zas vyššie.
Image and video hosting by TinyPic

Ja mám najradšej maki so sójovou omáčkou, do ktorej si primiešam wasabi. Delicious! :)
Na moju radosť, maki chutilo, až na tú ryžu, úplne identicky s tým, čo jedávam v reštaurácii. Takže ak vám je ľúto, že sa vám tam stále rýchlo minie, spravte si ho doma!

Čo vy a sushi? Chutí vám? Skúšali ste si ho už spraviť doma? 
Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic
photos by me and my mum

You Might Also Like

36 komentárov

  1. mňam,milujem sushi ! tiež som ho už skúšala robiť doma ale nevyzeralo tak pekne .. asi preto,že som nemala tú podložku :D

    OdpovedaťOdstrániť
  2. to vypadá úplně profesionálně :)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. mmm vyzerá to skvele! .) sushi som ešte nerobila nikdy, a neviem si predstaviť ako chutí uhorka a avokádo spolu ?! .) je to dobré ?

    OdpovedaťOdstrániť
  4. mnam vyzera to super, si sikovna :)

    chocolate muse

    OdpovedaťOdstrániť
  5. presne profesionálne!:)môžeš ísť robiť do reštiky šefkucharku :):D

    OdpovedaťOdstrániť
  6. maki sushi je nejlepší..
    zboznuju ryby,ale stejně si dám raději tohle:))
    a nevíš na kolik tě tak vyšlo? jestli se vyplatí koupit si všechny ty produkty:))

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Dokonalost sama!

    Ať žije sushi
    A lidi co ho umí udělat! :)

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Vypadá to bezvadně, já když j dělala naposledy, nedopadlo to ani z poloviny tak krásně jako tobě!:D

    OdpovedaťOdstrániť
  9. jee uplně si mě nalákala..mám chuť..:)

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Vyzerá to super, zase som dostala chuť na sushi!!! Milujem ho, no doma som ho zatiaľ nerobila...nemám toľko trpezlivosti nad tým a času zháňať potrebné suroviny:)

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Já bych jenom dodala, že rýže na sushi by měla být taková sladká a dá se udělat z tý normální, jenom se do ní přidá nějaké koření. Ale i tak to muselo bejt dobrý :))

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Jééé, to by se mé sestře líbilo. :P :)

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Vždycky jsem chtěla sushi ochutnat, takže si ho asi teď zkusím udělat sama doma:) Jsi šikovná...

    OdpovedaťOdstrániť
  14. Já ho dělám pořád je to dost výhodný si ho udělat doma.. můj kluk už ho nesnáší :D.. Miluju lososový maki, ale mnohem víc rybí nigiri..jsem masovej predátor:)) Krásně se vám povedlo.

    maja-vonava.blogspot.com

    OdpovedaťOdstrániť
  15. Ja som to, bohužiaľ, ešte nikdy nejedla, ale raz to chcem určite skúsiť :)

    OdpovedaťOdstrániť
  16. Mňam! děláš mi chutě.)
    doma jsem ho ještě nezkoušela..a taky miluju sushi v kombinaci se sojovkou a wasabi!! deliciooooso:D

    OdpovedaťOdstrániť
  17. ja som už sushi robila viackrát, tak ti dám dobré tipy :) ryžu nemusíš úplne rozvárať, ale keď je uvarená, pridá sa do nej ryžový ocot (kúpiš tiež niekde v tescu). to ju urobí lepkavou a má dobrú chuť. a dobré sú do toho aj nigiri tyčinky a keď chceš vegetariánske sushi, tak si môžeš ešte urobiť vajcovú omeletu, do ktorej pridáš fish sauce (tiež v tescu). a potom si to nakrájaš na pásiky...
    ale ináč na prvýkrát super! mmmm, mám chuť! :)

    OdpovedaťOdstrániť
  18. ja som už robila sushi, ale dovnútra k ryži som dávala surimini...mňamky!

    OdpovedaťOdstrániť
  19. musím sa priznať, že moc mi suši nechutí :/

    OdpovedaťOdstrániť
  20. Ja som sa na susi este neodhodlala, ale uz sa na to niekedy v blizkej dobe chystam, lebo to vyzera dobre :)

    OdpovedaťOdstrániť
  21. mňam.. taky ho občas dělám.. akorát přidávám třeba krabí tyčinky nebo krevety nebo lososa :)

    OdpovedaťOdstrániť
  22. Já miluju sushi, ale nikdy jsem ho nezkoušela, tak můžu začít tvým receptem :)

    OdpovedaťOdstrániť
  23. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm sushi!

    deserves more mmmmmmmmm's



    sweetness xx
    hope to hear from you*!
    love amy ^.^
    www.amyflyingakite.com

    OdpovedaťOdstrániť
  24. na prvy pokus super, ja som sa vypracovala uz takmer na profika v robeni domaceho sushi.

    do uvarenej a vychladnutej ryze este treba pridat asi 5 polievkovych lyzic ryzoveho octa, v ktorom rozmiesas lyzicku cukru a lyzicku soli. ten jej doda tu pravu chut, aku ma sushi v restauracii.

    inak dobre ti tu radia - oplati sa k avokadu pridat aj surimi tycinky a posypat sezamovymi semienkami.

    dobru chut!

    OdpovedaťOdstrániť
  25. Dnes jsem byla na maki v Praze a to tvoje vypadá, jak ze sushi Baru! Jsi neskutečně šikovná a tohle je super článek! Hned zítra se půjdu také podívat po přísadách...:D Dobrá práce!

    OdpovedaťOdstrániť
  26. Jak u toho muzes mit tak cisto kolem? Ja mam vzdycky ryzi vsude! :))

    OdpovedaťOdstrániť
  27. malá chybička s riasou nori, tie pásiky sú tam predtlačené na rezanie čiže ju treba zmotať, z tej dlhšej strany :D

    OdpovedaťOdstrániť

Find me on Facebook