Dnes odchádzam domov do Košíc a keďže sa mi nechce baliť, pripravila som pre vás tento článok. Teším sa na rodinu, zdobenie stromčeka, oheň v krbe a na všetky vianočné dobroty. Keďže v Prahe varím väčšinou to isté dookola a rozhodne nepečiem, pozbierala som inšpiráciu, ktorú doma zhmotním a určite sa o to s vami podelím. Ak máte aj vy nejaké dobré nápady, budem rada, ak mi o nich dáte vedieť :).

Po návrate z Grécka, kde sa na každom kroku ponúka špecialita baklava, mi doma veľmi chýbala, tak som sa ju rozhodla urobiť. Nie je to samozrejme podľa tradičného receptu, je to skôr taká baklava na slovenský spôsob. Snažila som sa nájsť nenáročný recept z potravín, ktoré sme mali doma. Ale chutila mi rovnako. Čiže veľmi veľmi. Ak máte radi sladké, rozhodne tento jednoduchý recept skúste.

Alebo v preklade ľadová/studená uhorková polievka. Neviem prečo musím mať anglické názvy, keď články píšem už nejaký ten čas len po slovensky, ale dobre, každý máme nejakú úchylku. A verte, že táto nie je zďaleka moja jediná :D. Takže, niekto si prosil food post, tak tu je food post. Som ako džin, splním vám každé vaše želanie.
No, ale poďme sa venovať polievke. Prvý recept som našla ako 10-ročná v populárnom časopise Fifík a momentálne je jeden aj v júlovej Madam Eve. Z týchto dvoch receptov som vybrala to najlepšie a spojila som ich. Takže tu máte špeciálny recept na studenú uhorkovú polievku od Beccy, ktorá je výborná do horúcich letných dní. Veľmi osviežujúca. Mňam.

Počasie foteniu veľmi nepraje, a ani môj šatník, keďže mám niektoré veci tu v Košiciach a niektoré v Prahe. Doma si užívam varenie, mám pre vás pripravených ešte pár receptov, ktoré budem postupne zverejňovať. Ako prvý je tu zapekaný baklažán s mozzarelou a paradajkami. Videla som ho, ako inak, v Bez Servítky (prihláste ma TU!) a musela som ho skúsiť čo najskôr, ešte v Prahe. Zapekaný baklažán som skúšala už dávnejšie, vtedy ma absolútne nedostal, preto som mala mierne obavy ale...ALE! toto je úplne iná káva, dámy a páni. Preto, ak chcete po sviatkoch niečo zdravé, rýchle a nové, tento recept vám odporúčam celou svojou dušou.

Recept vo vnútri.

Dávno som vám nepriniesla žiadny food post, a keďže som tento víkend robila asi svoj tretí cheesecake, rozhodla som sa oň s vami podeliť. Teda je to skôr tvarohový koláč, lebo som nepoužila mascarpone, ale hladký tvaroh. Postup je však ten istý. Pochválim sa, koláč je naozaj výborný, dokonale sa hodí do (pred)vianočného obdobia a sychravých dní. Recept som si vymýšľala sama (teda tie ingrediencie a pod.), takže som naň patrične hrdá.

Recept vo vnútri:

Posledný týždeň mi čas medzi hlavnými chodmi krátia domáce nanuky. Okrem toho, momentálne je to to jediné, čo pripomína leto. Prázdniny u starých rodičov majú byť predsa slnečné!

Recept vo vnútri.

Minulý týždeň sa v Košiciach konal Gurmán Fest a ja som na ňom nemohla chýbať. Vybrali sme sa naň so Superhrdinom v sobotu, lebo v piatok pršalo a v nedeľu sme už nemali síl nič ochutnávať. Každá porcia stála 1 až 3 gurmány, a tých ste si mohli za 5 eur zakúpiť 5. Viete si predstaviť, koľko sme toho zjedli. A verte, že tie porcie zďaleka nie sú také malé, ako sa zdajú. Preto si dovolím vám dať jednu radu do budúcna. Snažte si ju zapamätať. Na akcie tohto typu si NIKDY, ale NIKDY neobliekajte cropp top a úzke nohavice. Môže sa vám stať, tak ako mne, že ku koncu budete musieť sťahovať brucho. Aj keď na Gurmán Feste by nejaká tá pneumatička ako dôkaz, že človeku chutí, nemala chýbať, nie? :D
K outfitu a fotkám asi toľko, že Jakubove fotografické umenie z dôvodu plného žalúdka pokulhávalo a ja som si po dvoch rokoch obula tenisky, rovno Adidas Superstar, lebo nemám poriadnu obuv do dažďa. Našťastie nepršalo, ale to som pri odchode z domu nemohla vedieť.
Pekný víkend vám prajem!

Nezabudnite sa zapojiť do GIVEAWAY!

Prvý post po narodeninách bude o jedle. Mám teraz veľa práce s prípravou shopu, takže odpusťte to tempo. Vynahradím vám to! :)
Mäta patrí medzi moje obľúbené bylinky, či už v mojite, na dezertoch ako ozdoba, alebo ako jedna z hlavných ingrediencií. Tak ako v týchto muffinoch. Mali sme doma kopec zelených lístkov a ja som nechcela všetky vylúhovať alebo ich použiť v kombinácii s bielym rumom. Tak som ich skombinovala s najjednoduchším receptom na svete.

Pri applepie si vždy spomeniem na scénu z Prci prci prcičky, keď ten koláč skončil veď-viete-ako. Robila ho moja mamka a určite to nie je ten typický americký recept. No, ale odhliadnuc od toho je fakt chutný, vláčny a ľahký.

Počas akademického týždňa sa mi striedajú dni, počas ktorých buď nejem nič alebo naopak, všetko. Preto mi v popoludňajšej pauze prišlo vhod spraviť si nejaký dezert. Nič zložité, rýchle, svieže.

Recept vo vnútri.

Sľubujem, že už vás nebudem kŕmiť food postmi, ale keď ja vám musím posunúť tento zdravý ,,šmak".
Je to mrkvovo-zázvorová polievka, a aj keď na pohľad nevyzerá veľmi vábne, tak z tej vône sa zložíte a chuť vám vyrazí dych. Ešte stále málo? Tak dobre. Tento recept mám od Zuzany Kanisovej, perfektnej slovenskej stylistky, ktorá ho prezentovala v mojej obľúbenej Bez Servítky. Toto vás určite presvedčilo :D.


 Recept vo vnútri.

Konečne som cez víkend mala čas niečo upiecť. Zo začiatku som nevedela čo, bola sobota, večer, doma neboli potraviny od výmyslu sveta a mne sa do obchodu ísť nechcelo. Prezeraním úžasných food blogov mi len rástla chuť niečo vytvoriť. Mrzí ma, že vám nemôžem ukázať konkrétny obrázok, ktorý ma inšpiroval, pretože som si ho neuložila a netuším, na ktorom blogu bol. Škoda. No hlavné je, že vznikol tento dezert. A že je fakt chutný! Ešte nemá názov, tak môžte mu nejaký vymyslieť :).

Vo vnútri nájdete stručný popis, ako ho spraviť, ak budete chcieť aj konkrétny recept, tak vám ho môžem dať.

Včera som s mamkou poprvýkrát robila doma maki. Je to (asi) prvá vec, ktorú si pri slove sushi predstavíte a ja ho zbožňujem.
Som si istá, že ho doma vyrábalo už veľa z vás, ale aj tak prikladám report pre tých, ktorý by mali záujem a nemajú odvahu :).

Budete potrebovať:
1. drevenú podložku, ktorá sa dá skladať (nájdete v každom hypermarkete)
2. sušené riasy (tiež nájdete takmer všade, ja som ich kúpila v Bille za cca 2,90€)
3. wasabi (veľký výber majú v Tescu, v Bille je som videla jeden druh)
4. sójová omáčka (majú ju všade, milión druhov, ale v Bille som našla originál tú, ktorú majú v reštauráciách a používajú ju aj vo videách na Youtube :D)
5. ryža (mala by byť špeciálna ryža na sushi, ale ja som ju nenašla, takže som zvolila klasickú, ktorú som nechala dlhšie vo vode, aby lepšie držala tvar)
6. avokádo
7. uhorka 
8. čistá voda

Kto tvrdí, že nie je dôležité, ako jedlo na tanieri vyzerá, nevie, čo hovorí. Od útleho veku dieťaťa sa matky snažia zaujať ho či už farbou taniera alebo zaujímavo nadekorovaným obedom, a to z čisto jednoduchého dôvodu. Chcú, aby ich potomok niečo zjedol.
A nie je snáď zábavnejšie konzumovať menu, pri ktorom máte aj umelecký zážitok?
Odpovedzte si sami, môj názor je jasný.


U nás je vrcholom gastronomického blaha vepřo knedlo zelo, granadír a rezeň. Samozrejme, krásne upravený na tanieri spolu s prílohou, ktorú väčšinou tvorí zemiakový šalát. Pred pár rokmi sa mäso s ovocím považovalo za totálny nonsens! Veľa ľudí nepozná avokádo, liči, hurmikaki a pod. Mäso musí mať VŽDY zápražku a hlavne, VŠADE musí byť mäso, lebo bez mäsa nie je poriadny obed ani večera! Kto nie je mäso, určite osprostie alebo mu prinajmenšom odpadnú uši. Slané sa nekombinuje so sladkým, kyslé s horkým, žiadny experiment, jedlo sa robí tak, ako ho robili aj milión rokov dozadu. Na Slovensku.
Chápem, niektoré pokrmy sú náročnejšie na prípravu a zvládnu ich len ozajstný majstri šéfkuchári. A viete kde je problém? U nás ich nenájdete. Iste, existujú aj výnimky, ale o tých sa nebavíme.


Ako vyzerajú slovenské reštaurácie? Je tam pekne? Cítite sa príjemne? Usmieva sa na vás milá obsluha a prinesie vám to, čo ste si objednali? A zaujíma ich vôbec váš názor?
V lete som bola na úplnom východe republiky v meste, kde sa narodil zakladateľ pop artu. Tá reštaurácia sa volala po ňom. Interiér nekomentujem. Rolety ako v kancelárii, poťahy na stoličkách ,,akože" akoby vypadli z Andyho obrazov, biele steny, kde tu nejaký plagát. A reštika na tému Warhol je hotová. Viem si predstaviť, aká hrdá musí byť majiteľka. Slečna čašníčka bola znudená ako pes, obuté mala ortopedické šľapky a v polovici objednávanie jej začal zvoniť mobil, ktorý si so slovami : ,,Sekundičku." odbehla zdvihnúť! Nehovoriac o tom, že jedálny lístok bol plný somarín, tak som si dala pirohy, lebo to by hádam mali vedieť robiť na tomto území. Omyl. A slaninu som mala za príplatok.
Nehovorte mi, že je to preto, že to bolo na východe, pretože bola som aj inde. Niekde to bolo lepšie, niekde rovnaké, našťastie, nikde horšie, ale keby som hľadala, určite by som našla.
Takéto kvázi reštaurácie, sa vyskytujú v malých mestách, kde sú často jednou z mála možností kultúrneho vyžitia obyvateľstva a tak sa netreba čudovať, že nemajú záujem sa zlepšovať.


V metropolách západného a východného (a ak aj inde, napíšte) Slovenska sú aj skvelé reštaurácie, o tom niet pochýb, ale ako som už spomínala, teraz o nich nie je reč.

Vlastne som vám len chcela predstaviť pár z 50 najlepších reštaurácií sveta za rok 2010. (Ich kompletný zoznam nájdete TU.)

1. Alinea  (USA) - TU si pozrite ďalšie nehorázne skvele nadekorované jedlo! Nájdete tu plno inšpirácie, a keď nie, aspoň vám spadne sánka. Pre mňa jedna z najlepších, čo sa na zozname vyskytla.
2. El Celler de Can Roca (Španielsko) - traja bratia, každý talentovaný, no čo zlé z toho môže vzniknúť? Tak napríklad parfumami inšpirované dezerty. Prezrite si ich archív TU.
3. Le Monde de Joël Robuchon (Francúzsko) - už len krajina je očarujúca, plus keď si k tomu pridáte schopnosť Francúzov vychutnávať si jedlo s vínami, za ktoré by ste zapredali dušu, viete si predstaviť, aký môže byť výsledok. Pre istotu to omrknite TU.
4. Daniel (USA) - tri Michelinove hviezdy má na krku spojenie francúzskej a americkej kuchyne. Viac TU.
5. Combal.Zero (Taliansko) - stránka je prevedená veľmi prehľadne a atmosféru môžete cítiť aj z videí! TU.
6. Oud Sluis (Holandsko) - ako jedna z mála reštaurácií má uvedené aj ceny za menu, na ktoré by sa v pohode dalo našetriť. Stránka je jedna z najlepších, nehovoriac o detailne zameranom výbere fotiek. Aranžovanie je z môjho pohľadu geometrické, čo mi pri týchto všetkých, už aj tak dokonalých stylingoch prišlo príjemne osviežujúce a originálne. Presvedčte sa o tom TU.
7. Quay (Austrália) - ak vás rovnako ako mňa fascinuje varenie a chcete sa predviesť aspoň pred známymi, tak TU nájdete videá, ako sa to správne robí. Geniálne. Odporúčam hlavne čokoládu.
8. Quay (Austrália)
9. Oud Sluis (Holandsko)

Tak ako? Máte ešte stále chuť na to, čo máte v chladničke? :D

Jedlo, nech je akokoľvek chutné, musí lahodiť nielen chuťovým pohárikom, ale aj oku. A síce (alebo práve preto?) nie som vo varení taká zdatná ako chcem byť, mojou novou zábavou je aranžovanie jedla. Nie sú to nijaké zložité recepty, práve naopak, je to to najjednoduchšie čo poznám.
Ale vidíte, trochu inak daný chod poskladáte a hneď to lepšie vyzerá. Nehovoriac o tom, že na to má človek oveľa väčšiu chuť :). Tak ako mi to podľa vás zatiaľ ide?